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缶のまわりのこと

お菓子のミカタの菓子缶をご使用いただいている洋菓子店さまの声や
缶にまつわるあれこれをご紹介します。

洋菓子店2016-10-29

PATISSERIE TERROIR(東京都)

お客様に喜ばれるお店づくり

東京駅から西へ、電車で1時間30分

青梅にあるパティスリーテロワールさんにお伺いしてきました。

テロワールさんは、お菓子のミカタくらぶに参加していただいています。現在は缶のお菓子を考案中とのこと…

優しい笑顔の印象的なオーナーシェフの大室さんにお話ししていただきましたーーーー

 

店名の「テロワール」の意味は土壌、土地、

向かえに農協があるんです。果物などはそこから仕入れています。なるべく地域のもの、青梅のものでケーキを作っていきたいと思っています。おすすめは東京牛乳を使った、プリンとロールケーキ。今年でお店ができて2年目、今は来店したお客様に喜んでいただこう!といろんなことにチャレンジしています。バースデーケーキに乗せるマジパンを手作りしたり、ハロウィンに向けてお化けのメレンゲなども作りました。あと、ハロウィンの期間限定で店にガチャガチャを置きます。中にはスノーボールクッキーとあたりクジを入れてます。お子様に喜んでいただきたいです。

今回お話をお伺いしたのは...

PROFILE

PATISSERIE TERROIR

ADDRESS
〒198-00021 東京都青梅市今寺5-9-2 セントラルハイツ霞A102
TEL
0428-34-9525
OPEN
9:00〜19:00(木曜定休日)
WEB
http://www.patisserieterroir.com