人気店の条件

こんにちは！菓子缶メーカーフツー社長の清水です。

右手首を痛めたんですが、いっこうに回復の兆しが見えません。って、あ、僕が手首ケガしてるのにフットサルとか行ってこけて、自分でさらに悪化させているって話はどーでもよかったですね。

洋菓子店オーナー座談会

さてさて、仕事柄いろんな洋菓子店オーナーさんと話をさせて頂きます。先日も僕の会社に数名の洋菓子店オーナーさんが工場見学に来られて、せっかく同業の方が集まったんだからって、ゆるい雰囲気で座談会を急遽 開催しました。

地域やお店の雰囲気、お店の客層なんかも全然違うオーナーさん達でしたが、話し始めるとそれぞれ共感する部分がたくさんあったようで、すぐに意気投合されていました。

盛り上がる中で、集客やお客さまとの関係性づくりの話を聞かせてもらった時に思ったのは、地元の人気のお店には ”共通点” があるってことでした。

”地元で人気のお店”の共通点

集客や関係性づくりで、皆さん共通していたのは、 『既存のお客さまとの縁を大切にしている』 ってことです。

■ 来てもらったお客さまに笑ってもらう

■ 新しいお菓子を作って お客さまが来るたびにワクワクしてもらう

■ お店に来てもらったお客さまと SNSでコミュニケーションを取り続ける

どれも既にご縁のあるお客さまとの関係を深めるための取り組みです。

売上が気になり出すと、ついつい 「新規のお客さまに来てもらわないと！」 って思ってしまいがちで、下手をするとそればかりになって、既存のお客さまを楽しませたり喜ばせたりするのを忘れてしまうこともあります。

でも、既存のお客さまが喜ばないお店に新しいお客さまなんて来ないんじゃないかって、僕は思います。

今ご縁のあるお客さまと楽しくコミュニケーションを取っている姿を見ると、『なんか楽しそう♪私も行ってみたい♪』って気持ちが生まれるんだと思います。

それが結果として新規のお客さまの来店に繋がり、人が集まるお店になっていく。

個性的な洋菓子店オーナーさん達のゆるい座談会を見ながら 、そんなことを思いました。

どんなビジネスにも共通することだと思いますが、縁あるお客さまを大切にできないお店や会社には人は集まらないってことです。

ビジネスの原点はやっぱりそういうものなんだと実感します。

ということで、とりとめのない話ですが、今日もブログを見に来てくれてありがとうございます！

座談会の模様は、来週発送予定のニュースレターに掲載していますので、届いたら読んでみてくださいね～♪

ではではまた～！！

この記事を書いた人

清水 雄一郎

東大阪にある お菓子の缶を創る会社 大阪製罐(おおさかせいかん)の三代目社長。自分で考えたモノを形にして、人を驚かせたり楽しませたりするのが好きです。人の心を動かすモノづくりをモットーに日々楽しみながら仕事しています。
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